六神曲质量特征及发酵变化研究

六神曲质量特征及发酵变化研究标题：六神曲质量特征及发酵变化研究摘要：六神曲是一种传统的发酵食品，具有丰富的营养价值和独特的风味。本研究旨在探究六神曲的质量特征，并研究其发酵过程中的变化。通过分析其组成