酒店餐饮年度工作计划

酒店餐饮年度工作计划 酒店餐饮年度工作计划1（1940字）　一、 会所餐饮部发展战略　1、 部门定位　餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必

酒店餐饮年度工作计划 酒店餐饮年度工作计划1（1940字） 一、会所餐饮部发展战略 1、部门定位 餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会 所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并提 供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高 档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处 于领先状态。 2、竞争对手分析 目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的 vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英 明的决策。 3、价格定位 努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研 发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进 来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展 埋下了伏笔。 4、会所餐饮部的亮点服务 我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师 最高档最齐全的葡萄酒品种 最专业的雪茄房 最具特色和私密性的餐饮包厢 最流行的中国名菜 最亲切的管家式服务 最高雅的会员活动