《西餐西点西厨经典培训教程》(141页)-管理培训

西厨培训内容目录西餐概论…………….2西餐卫生与安全…….8西餐食品原料 ….….22西餐烹调原理…..….43西餐设备与用具…….48开胃菜的制作……….55沙律的制作………….69三文治制作………