医学专题食物中毒

- 一、食物中毒的概念 - 是指人经口摄入 可食状态的“有毒食物” 后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。 有毒食物——指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含