功能食品考试题库

食品科学 　专业《功能性食品设计与评价》试题库集一、名词解释（每小题4分,共20分）1、功能性食品（Fuｎctｉｏnａl　Fooｄ):强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促