中式烹调师技师模拟100题（含答案）

中式烹调师技师模拟100题（含答案）1、（判断题）寺院菜的特色是就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。参考答案：正确2、（判断题）人员培训时应注意人员素质培训与专业素质培训相 结合。参考答案：正确3、（判断题