强化高温风干成熟工艺对中式培根脂质分解氧化及品质风味影响的研究的开题报告

强化高温风干成熟工艺对中式培根脂质分解氧化及品质风味影响的研究的开题报告一、课题研究背景及意义中式培根作为一种传统食品，具有较长的历史和广泛的消费市场。培根是以猪肉为原料，加工而成的，其特点是色、香、