1营养学基础幻灯片

- 【知识目标】①了解蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水及维生素的功能。②掌握食物蛋白质、脂肪的营养评价方法。③掌握食物中蛋白质、脂类、碳水化合物、热能、矿物质、水及维生素的供给量及食物来源。④理解