中医药膳学试题

药膳的常见种类有鲜汁、茶饮、酒剂、蜜膏、粥食、面食、菜肴、羹汤等。一、鲜汁鲜汁是指直接从新鲜的食物压榨取得的汁液。选料多为汁液丰富的水果、蔬菜。以水果为原料配成的汁称为果汁，以蔬菜为原料配成的汁称为蔬