五星级酒店中餐餐桌服务工作标准

五星级酒店中餐餐桌服务工作标准中餐厅（馆）曾有例规语"七分堂口三分灶”，堂口即餐厅，这说明餐 厅服务工作的重要性。“食”是“人”的下面一个“良”字，是说明人 要在最良好的状态下才能就食，固不论是厨房调