饭店管理概论05五章习题集及答案

五章 习题集及答案一、单项选择题1．饭店物资管理的特点有物资的丰富性、物资需求的（ B ）、物资管理技巧的多样性、物资管理的时效性。A多样性 B不稳定性 C个性