乳酸菌抗氧化作用的研究报告

乳酸菌抗氧化作用的研究摘要：本文主要介绍了乳酸菌的抗氧化性和抗氧化作用模式，以及对其起抗氧化作用的物质进展了探讨，还对乳酸菌抗氧化性及抗氧化乳酸菌研究利用进展了展望。为食品工业中更好地开发利用乳酸菌的