食品中几种常见的重金属检测方法

食品中几种常见的重金属检测方法 　　随着现阶段社会经济的快速发展，人们物质生活水平在不断提升，社会各界开始逐步重视食品安全问题。当前环境污染问题较为严重，各类重金属对食品安全构成了极大的威胁。为了有

食品中几种常见的重金属检测方法 随着现阶段社会经济的快速发展，人们物质生活水平 在不断提升，社会各界开始逐步重视食品安全问题。当前环 境污染问题较为严重，各类重金属对食品安全构成了极大的 威胁。为了有效应对食品安全中的重金属污染问题，当前需 要对各类检测技术进行探究，促进食品安全检测工作质量的 提升。 食品安全对于社会群众生命健康具有重要影响，当前相 关食品检测机构需要从日常工作中提高责任意识，完善各项 5 检测技术，确保食品安全。目前自然界中比重大于的金属 都被称为重金属，并不是所有的重金属都会对人体健康构成 威胁，当重金属实际含量超出人体承受限度时会造成不同程 PbCdAsHg 度的危害，比如、、、等元素。许多重金属不能 通过简单方法就能有效消除，如果人类长期使用被重金属污 染后的食物，将会导致中毒问题。所以对重金属检测方法进 行研究，对维护食品安全具有重要意义。 食物中常见重金属的主要来源概述 目前食品中存有的重金属来源主要有自然原因，也有诸 多人为因素。自然原因主要包括不同地质和地理要素的影 响，比如火山运动频繁的地区或是矿区，部分有毒重金属物