粮食行业标准《花生肽》编制说明

中华人民共和国粮食行业标准《花生肽》编制说明前言花生中含有25％-36％的蛋白质。花生蛋白的生物价(BV)为58，蛋白效价(PER)为1.7(酪蛋白为2.5)，较面粉(1.0)、玉米(1.2)的效价高