畜禽及鱼类食品的卫生及管理ppt课件

- 畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理 - 肉品分类 - （1）良质肉： 指健康畜肉，其食用不受限制；（2）条件可食肉： 指必须经过高温、冷冻或其他