2024年度广西壮族自治区公共营养师之四级营养师考试题库

2024年度广西壮族自治区公共营养师之四级营养师考试题库一单选题(共60题)1、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

年度广西壮族自治区公共营养师之四级营养师考试题 2024 库 (60) 一单选题共题 1 、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。 A. 人乳中蛋白质含量比牛乳中的高 B. 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C. 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近 D. 牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主 B 【答案】 2 、有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素