桔皮果胶提取工艺研究

桔皮果胶提取工艺研究综述桔皮是一种广泛分布于世界各地的柑橘类水果，在加工过程中产生大量的废弃物。然而，桔皮中含有丰富的果胶，是一种重要的植物多糖。果胶具有许多物理化学特性，如凝胶化、增稠、乳化等功能，