《第四节 基本营养物质》最新教研教案教学设计

第2课时油脂奶油［核心素养发展目标］1.掌握油脂的组成结构特点，增强“宏观辨识与微观探析”能力。2.了 解油脂的主要性质，认识几种常见的高级脂肪酸，培养“变化观念与平衡思想”。3.认识油 脂在日常生活