大酒店技能比武专项方案

相关举行**酒店春季技能比武大赛方案为激发和调动职员学习业务、钻研技术主动性和主动性，深入提升酒店职员队伍技能水平；交流经验、切磋技艺、激励创新、推陈出新；发觉和培育高技能人才，从整体上推进酒店发展，

相关举行**酒店春季 技能比武大赛方案 为激发和调动职员学习业务、钻研技术主动性和主动性，深 入提升酒店职员队伍技能水平；交流经验、切磋技艺、激励创新、 推陈出新；发觉和培育高技能人才，从整体上推进酒店发展，特 举行此次厨艺竞赛活动。 一、比赛时间：三月下旬 二、比赛地点： 客房做床服务 xxx房间 餐饮摆台服务 运河厅 厨房红案、白案、冷拼 大江南北餐厅及后厨 三、比赛内容 此次比赛设：中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务、 冷拼五个竞赛项目。 四、参赛范围： 从事相关职业职员均可报名参与 、技能考评 五 (1)中式烹调：在90分钟内用不一样主料按10人量制作一款 命题菜：银芽鸡丝； 一款自选菜。方法不限，关键突出口味、创新及使用性。含 有市场或推广价值。百姓餐桌上常见原料，严禁使用鲍鱼、海参、 燕窝、鱼翅和国家命令严禁野生动物为原料为自选菜肴。