餐饮部个人月度工作总结范文

餐饮部个人月度工作总结范文工作总结是一种自己提升的方式，优秀的工作总结具有一定的结构形式。优秀的工作总结要怎么写？2022年最新范文《餐饮部个人月度工作总结范文》带给大家！随着我国经济社会的发展,城市

餐饮部个人月度工作总结范文 工作总结是一种自己提升的方式，优秀的工作总结具有一定的结构形式。优秀的工作总结 2022 要怎么写？年最新范文《餐饮部个人月度工作总结范文》带给大家！ ,, 随着我国经济社会的发展城市人民生活水平不断提高餐饮业作为第三产业的一个传统支 , 柱产业在全国各个城市呈现出空前繁荣的景象。今天小编给大家整理了餐饮部个人月度工 作总结，希望对大家有所帮助。 餐饮部个人月度工作总结范文一 一、履行职责情况 (6789) 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月、、、月因工作的需 要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作， 主要有以下几个方面 1 、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、 湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种 状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的 管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务 以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服 务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风 味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服 务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的 习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高 了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。 2 、抓管理建章立制 前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一 些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度 上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的 注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后 期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员 一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。 3 、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈 给厨房，如，有时客户反馈阿美小炒肉分量不足，沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反