精编餐厅开业工作计划书

餐厅开业工作计划书 以下是小编为大家整理的关于餐厅开业工作计划书最新的文章，希望大家能够喜欢！ 适合于任何面积300平方以下的餐厅1、确定店铺注意事项：未咨询办证机构则不可

餐厅开业工作计划书 以下是小编为大家整理的关于餐厅开业工作计划书最新的文章，希望大家能 够喜欢！ 适合于任何面积300平方以下的餐厅1、确定店铺注意事项：未咨询办证机 构则不可支付全部租金1.1考察店铺1.2确定店铺1.3支付定金， 2、执照审批注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要 的职位----厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与 之充分沟通。后续工作同办证一同进行。2.1先咨询工商部门2.2申办污染物排 放许可证2.3申办卫生许可证2.4申办营业执照2.5咨询后如果容许在该店铺 开设餐饮店，则支付全部租金2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、 职责）2.7制定厨师长招聘说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题） 2.8介绍所登记，并接待面试厨师长2.9审议确定厨师长人选 3、确定90%的菜单注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、 设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90%3.1确定类别3.2确定菜品3.3制 定标准菜谱3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器 材经销商的产品。 4、确定工作时间、作业流程注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制 定就将付诸于装修，以后很难改变，必须一次准确确定。4.1制定工作时间4.2 制定厨房作业流程和产品销售流程 5、确定装潢风格和布局注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难 改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。装修时必 须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同 步进行。厨房必须首先装修。5.1制定装修原则5.1.1方便顾客原则5.1.2方 便作业原则5.1.3方便设备运行原则5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系 统原则5.2初步制定餐厅布局5.3选定装修公司5.4图纸审阅，确定布局5.5确 定装修风格5.6确定餐厅基本色5.7开始装修 学无止境