盐析盐溶透析机理(精品文档)-共1页

盐析机理：蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围的水分子数目，即由蛋白质分子外周亲水基团与水形成水化膜的程度以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。向蛋白质溶液中加入中性盐后，由于中性盐与水