抗性淀粉的理化性质及其益生效应的开题报告

抗性淀粉的理化性质及其益生效应的开题报告引言：抗性淀粉是指在食品消化过程中，能够在小肠部分或完全地经过消化，并在结肠内发生发酵作用的形态和结构上的淀粉。抗性淀粉对人体有多种益生效应，如降低胰岛素反应、