安全常识之山梨酸钾的危害性

山梨酸钾的危害性 1、山梨酸钾一种防腐剂。2、山梨酸钾安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1／4, 一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全

山梨酸钾的危害性 1、山梨酸钾一种防腐剂。 2、山梨酸钾安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水， 在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1／4, 一般食品中添加量只要不超过限量要求是 很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、 肝脏的健康。 我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾” 的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加 剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山 梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考： 山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕 山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 ) 山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似： 【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应 用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料 和橡胶工业。 【防腐性】 山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、 葡萄球菌、沙门氏菌等 有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效， 其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持 原有食品的风味。 其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。 【安全性】 由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速