西餐香辛料的详细讲解

一、香辛料：香辛料的范围有狭义和广义两种，前者是指：可以给食品给予香、辛、麻、辣、苦、甜典型气味的食用香料植物Flavor。简称为辛香料Spices。多产于温带地区，常称为烹饪香草Culinaryhe