蓝莓贮藏与加工

蓝莓的贮藏与加工 摘要:本文主要介绍了蓝莓的贮藏特性以及一些贮藏方法,包括冷藏保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜、UV辐照和高压静电场。还介绍了蓝莓的加工特性以及一些产品(蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓酸奶)的加工方法