木瓜蛋白酶的化学修饰及固定化研究

木瓜蛋白酶的化学修饰及固定化研究引言酶是一类能够加快化学反应速度的生物催化剂，被广泛应用于生产、制药、生物工程等领域。然而，自然界中酶活性易受温度、PH值、金属离子等环境因素的影响，从而导致酶活性的降