2022年职业资格高级西式面点师模拟考试题库试卷一含参考答案

1、(判断题)()西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。参考答案：正确2、(判断题)()脆皮面包在烘烤的初始阶段，要避免制品受剧烈振动。参考答案：正确3、(判断题)()猕猴桃的英文名称是