人教版生物选修1探究甜酒酿制作的原理

探究甜酒酿的原理课题分析1．教学目标（1）简述酿酒的工程菌是酵母菌，酵母菌发酵的原理。（2）制作甜酒酿。（3）认同酿酒与微生物发酵的关系。2．知识背景在生产实际中，人们将通过微生物的培养，大量生产各种