中式面点师中级模拟题与答案

中式面点师中级模拟题与答案1、太极对称的相互（），正负有对、阴阳相依的普遍规律，寄托了人们 成双成对、吉祥美的愿望。A、相对性B、偶对性C、绝对性D、整体性答案：B2、在烘烤点心时，入炉前在其表面刷上