茶多酚-大豆分离蛋白纳米乳液的制备与表征的中期报告

茶多酚-大豆分离蛋白纳米乳液的制备与表征的中期报告一、引言茶多酚是一种重要的天然抗氧化剂，同时也具有抗菌、抗炎症等保健功能。然而，在实际应用中，茶多酚很难溶解于水中，影响了其生物利用率。为了解决这一问