餐饮管理-5第五章饭店设备、能源与信息管理 精品

- 第五章 饭店设备、能源与信息管理 - 本章学习目标 - 了解：饭店物资管理的特点和任务；设备系统的构成与管理特点；饭店信息系统的组成部分。