野木瓜发酵酒褐变机理及控制研究的开题报告

野木瓜发酵酒褐变机理及控制研究的开题报告第一章 研究背景和意义1.1 研究背景野木瓜是一种传统的热带水果，含有多种有益成分。除了生食外，野木瓜还可以用于制作发酵酒。然而，在发酵过程中，野木瓜酒可能会出