学校食堂管理工作总结

学校食堂管理工作总结忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位

学校食堂管理工作总结 忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然 是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人中不可缺少 的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为 单位的食堂这也是很重要的。作为____更应多为职工的饮食着想，为 保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总 结： 一、持证上岗、消除隐患 作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生 身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体 检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教 育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过，提高工作人员在工作中的 服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二 冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。 如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作 人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫 随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学，食堂____和工作人员一起学习《中华人民共和国食品 卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十 项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上 墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时 定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法 第1页共4页