笋壳发酵

文献综述笋壳开发利用的研究进展摘要：我国的竹笋资源丰富，竹笋在加工后剩下大量的鲜嫩笋壳，而对笋壳资源的开发利用还不完善，目前普遍采用的是地下深埋或就近废弃在河滩、沟边，作为一种生活垃圾，不仅造成环境污