水维生素含植物化学物

- 硫胺素的理化性质 - 硫胺素（thiamine）是由一个嘧啶结构通过一个亚甲基连接在一个噻唑环上所组成，其分子中含有氨基和硫元素白色结晶，易溶于水在碱溶液中对热不稳定易被一些