β-环糊精羧甲基化及其衍生物的保鲜作用研究

B一环糊精的羧甲基化及其衍生物的保鲜作用研究 摘要 环糊精(Cyclodextrin，简称CD)由仅．1，4．糖苷键环状连结而成 的含有6．1 2个D．(+)．吡喃型葡萄糖分子多聚化合物。常见的有a．