《食品毒理学教案》

教案《食品毒理学教案》word版一、引言1.1背景介绍1.1.1食品毒理学的定义：食品毒理学是研究食品中天然或人工有毒物质对生物体的毒性作用及机制的科学。1.1.2研究意义：了解食品中有毒物质的毒性