第二章 食品乳化剂课件
- 1 - 第二章 乳化剂化学 - 熟悉食品乳化剂概念、作用原理及HLB值概念,掌握常见食品乳化剂的基本特性及应用,了解食品乳化剂的应用现状。
第二章 食品乳化剂课件