油脂中皂化值的测定

项目三 油脂中皂化值的测定1 实验内容及目的要求：滴定法测定油脂的皂化值掌握脂肪的测定意义，原理方法 热练掌握油脂的操作2 实验原理：皂化值：指1g油脂完全皂化所需要的KOH的毫克数，以m