某氏餐厅餐饮营运管理手册

**餐饮营运管理手册序言分店的营运管理包含前厅服务、对外关系、内外安全、员工宿舍、出纳收银、营销策划、采购库管、设备维护等八个方面，由总经办或分店经理行使管理职责，以保证分店营业的正常进行。本手册主要