蛋白质的消化与吸收

蛋白质的消化与吸收摘要： 本文针对蛋白质营养过程中消化和吸收两个环节及蛋白质的消化率、利用率进行介绍。正文：蛋白质是不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。蛋白质是构成机体