教材.教案--发酵工程与设备-教材

发 酵 工 程 与 设 备第一章 绪 论生物技术作为21世纪高新技术的核心，对人类面临的食品、资源、健康、环境等重大问题发挥越来越大的作用。大力发展生物技术及其产业已成为世界各国经济发展的战