感官检验的方法

感官检验的方法食品感官检验的方法分为分析型感官检验^口嗜好型感官检验两种：分析型感官检验——把人的感觉作为测定仪器，测定食品的特性或差别的方法。比如：检验酒 的杂味，推断用多少人造肉代替香肠中的动物肉