降低PSE肉发生的措施

降低PSE肉发生的措施一．概述猪肉按肉质一般划分为4类：第一类是PSE(pale，soft，exudative)肉，表现为肉色苍白、质地松软、表面有汁液渗出；第二类是RSE(reddish-pink,