流动厨师食品安全业务水平测试试卷C卷 附解析

流动厨师食品安全业务水平测试试卷C卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和

市 （区县） 姓名 6、国家（ ）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系， 单位 提高食品安全管理水平。 ……… A.支持 流动厨师食品安全业务水平测试试卷C卷 附解析 ……….………… 密 B.鼓励 ………………… 封 C.要求 注意事项： ………………… 线 D.鼓励和支持 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 7、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的， … 可以自收到检测结果时起 （）内申请复检。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 A.3小时 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 B.4小时 ………………… 准 C.24小时 …. ………… 答 D.3日 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 8、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员 自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理 1、发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（ ）。 工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 A.立即将其解雇 A.2 B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位 B.3 C.隐瞒不报 C.5 D.劝其治疗，岗位不变 D.10 2、行政处罚由（ ）的县级以上地方人民政府具有行政处罚权的行政机关管辖。法律、行政 9、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（ ）。 法规另有规定的除外。 A.小吃店 A.违法行为人所在地 B.食品摊贩 B.违法行为发生地 C.学校食堂 C.违法后果发生地 D.集体用餐配送单位 D.受侵害人所在地 10、公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到复议决定书之日起（ ）内向人 3、下列关于食品复检的说法，错误的是（ ）。 民法院提起诉讼。 A.复检机构出具的复检结论为最终检验结论 A.15日 B.复检机构名录由国务院卫生行政公布 B.60日 C.复检机构由复检申请人自行选择 C.三个月 D.复检机构与初检机构不得为同一机构 D.六个月 4、食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（ ）。 11、下列应由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责许可的产品有：（ ）。 A、含有皂素 A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品 B、含有秋水仙碱 B.粮食加工品婴幼儿配方食品和豆制品 C、含有龙葵素 C.蜂产品、酒类、婴幼儿配方食品 D、含有亚硝酸盐 D.所有类别的食品 5、量化分级被评为A级的企业，每年监督检查不少于几次：（ ）。 12、有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（ ）。 A、1 A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关 B、2 B.在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐 C、3 饮服务许可变更申请 D、4 18 第页共页