鲜木薯浓醪酒精发酵工艺研究

鲜木薯浓醪酒精发酵工艺研究摘要：鲜木薯是一种常见的根茎类食材，在传统醪酒酿造中广泛应用。本文研究了鲜木薯浓醪酒的精发酵工艺。通过实验探究，我们发现木薯中所含的淀粉类物质需要先转化成可发酵的糖类物质，才