大学课件-食品质量控制与管理-作业[修改版]

胡萝卜汁工艺流程胡萝卜原料→清洗→祛皮→修整→预煮→磨浆→离心分离→调配→UHT25秒→低温无菌灌装→密封→冷却→胡萝卜汁榨菜生产工艺流程1、青菜头清理→搭架晾晒→初腌→复腌→修剪整形→淘洗上榨→配料