蔬菜采后处理及简易贮藏加工技术

蔬菜采后处理及简易贮藏加工技术第一节  采后处理蔬菜采后处理作业，包括适时收获、按等分级、清洗加工、包装、预冷、短期贮藏、运输、市场销售的系列过程。其最终目的是使蔬菜从产地到市场，在一定时间内保持蔬菜