米糠混粉面包配方优化及储存期质构特性

米糠混粉面包配方优化及储存期质构特性标题：米糠混粉面包配方优化及储存期质构特性摘要：面包是一种受欢迎的主食，在全球范围内广泛消费。米糠混粉面包因其富含膳食纤维和营养价值较高而备受关注。本论文旨在优化米